种子脱水是什么意思（为什么种子要脱水保存？）

为什么种子要脱水保存？

粮食（包括了种子）籽粒水分包括结合水和游离水，结合水是保持籽粒的生命特性。游离水是可以变动的，游离水分多会导致籽粒的呼吸旺盛、微生物繁殖加剧，会导致发热霉变。

为此，籽粒都有该环境温度约安全水分，谷物在13%左右，油料9%左右。水分高需晾晒通风干燥，以保证正常存放。

所以，种子要脱水保存。

种子什么时期干重减少？

简单的说是因为种子脱水。 种子发育过程可分为三个时期，即胚胎发生期、种子形成期和成熟休止期。 在胚胎发生期中主要进行细胞分裂从而形成胚胎。种子形成期进行细胞生长和物质积累。而成熟休止期会发生种子脱水然后进入休眠。此期间种子含水量降低，原生质有溶胶状态转变为凝胶状态。因此会出现干重减少的现象。 不知您对这种解释是否满意。